Crni, zeleni ili biljni – kako pripremiti savršenu šalicu čaja!
Pričamo o vitaminima, Pričamo o zdravlju
Iva Borić
20. studenoga 2023.
Topli napici poput čajeva su ne samo izvor ugode i relaksacije već i bogatstvo raznolikih okusa i aroma. No, često zanemarana komponenta pri pripremi savršene šalice čaja je temperatura vode. Da biste postigli optimalan okus i oslobodili sve potencijalne koristi, temperatura vode igra ključnu ulogu u procesu pripreme.
Priprema čaja počinje zagrijavanjem vode
Različite vrste čajeva zahtijevaju različite temperature kako bi se ekstrahirali najbolji okusi iz listova čaja. Na primjer, bijeli čajevi najbolje se pripremaju na nižim temperaturama od oko 70-80°C, dok crni čajevi obično zahtijevaju vodu temperature između 90-95°C. Zeleni čajevi obično su najbolji s vodom oko 75-85°C, dok su biljni ili voćni čajevi fleksibilniji i mogu se pripremati na višim temperaturama od oko 90°C. Za svoju šalicu čaja za doručak baš kakav volite, ne tražite dalje od elegantnog Novis kuhala za vodu. Možete birati između 11 stupnjeva temperature od 50° C do 100° C. Osim toga, kuhalo za vodu održava navedenu temperaturu 20 minuta.
Važnost temperature vode
Temperatura vode igra ključnu ulogu u oslobađanju okusa i hranjivih sastojaka iz čajnih listova. Previsoka temperatura može uzrokovati gorčinu, dok preniska može rezultirati nedostatkom okusa. Osim što utječe na okus, temperatura vode također može utjecati na terapeutski učinak čaja. Na primjer, mnogi ljekoviti čajevi sadrže hranjive sastojke poput antioksidansa ili drugih spojeva koji se aktiviraju samo na određenim temperaturama.
Kako biste postigli savršen čaj, korisno je koristiti termometar za vodu ili električno kuhalo s podešavanjem temperature kako biste osigurali da voda bude na pravoj temperaturi za određenu vrstu čaja. Također, preporučljivo je pratiti preporuke proizvođača ili upute za pripremu koje dolaze s čajem.
U konačnici, prava temperatura vode može transformirati vaše iskustvo ispijanja čaja. Uz poštivanje preporuka za temperaturu vode, možete uživati u punom spektru okusa i doživjeti sve dobrobiti koje čaj može ponuditi.
Postoji mnogo biljnih čajeva koji su široko dostupni i nude različite okuse i potencijalne zdravstvene prednosti.
- Kamilica: Kamilica je poznata po svom umirujućem djelovanju i blagom okusu. Čaj od kamilice često se koristi za opuštanje i poboljšanje kvalitete sna.
- Matičnjak (Melisa): Matičnjak je biljka koja ima umirujuće svojstvo i blag okus limuna. Čaj od matičnjaka može pomoći u smanjenju stresa i anksioznosti.
- Menta (Nana): Menta je osvježavajuća biljka koja može pomoći u probavi i pružiti osjećaj osvježenja. Čaj od mente može biti odličan izbor nakon obroka.
- Đumbir: Čaj od đumbira ima začinjeni okus i poznat je po svojim antiupalnim svojstvima te može pomoći u smanjenju mučnine i jačanju imunološkog sustava.
- Lavanda: Lavanda ima umirujući miris i okus te se često koristi za opuštanje i poboljšanje raspoloženja. Čaj od lavande može pomoći u opuštanju prije spavanja.
- Hibiskus: Hibiskusov čaj ima bogatu crvenu boju i osvježavajući okus. Poznat je po svojim antioksidativnim svojstvima i može pomoći u regulaciji krvnog tlaka.
- Šipak: Čaj od šipka je bogat vitaminom C i antioksidansima te može podržati imunološki sustav i opće zdravlje.
Ovi čajevi često su lako dostupni u trgovinama zdrave hrane, supermarketima ili online trgovinama. Budući da su biljni čajevi prirodni proizvodi, važno je provjeriti kvalitetu i porijeklo proizvoda pri kupnji, birajući certificirane organske opcije kad god je to moguće kako biste osigurali najbolju kvalitetu i čistoću sastojaka.
