Ljeto je, a to znači da je vrijeme da se opustite i uživate u sezoni sa svim njezinim svježim proizvodima. Ljeto je jedno od mojih omiljenih doba godine jer mogu isprobati novo voće i povrće na potpuno novi način — od smoothieja do sokova, smoothie “bowlsa” ili sorbeta. Evo nekoliko načina na koje ove izvrsne okuse možete uključiti u svoj svakodnevni život ovog ljeta!

Sezonski užitci

Ljeto je u punom jeku, a s toplim vremenom dolazi obilje svježih proizvoda. Dok planirate svoj sljedeći obrok, imajte na umu da je mnogo voća i povrća na vrhuncu u ovo doba godine—a njihova kupnja ne samo da će vam pružiti ukusnu poslasticu, već i pomoći lokalnim poljoprivrednicima (plus sezonsko = često i jeftinije, što nije zanemarivo)!

Na primjer, dinje su sada dostupne i najslađe. To ih čini idealnim ljetnim međuobrokom ili desertom jer su ukusne i lako ih je staviti na vrh (povrtne ili voćne) salate ili u osvježavajuću poslasticu po želji.

Još jedan sjajan način da iskoristite ovo svježe voće je kao sastojak za smoothije ili koktele—možete čak i zamrznuti kriške za kasniju upotrebu ako ih ne želite sve odmah!

Ako tražite nešto slanije od slatkih pića ili laganih zalogaja, razmislite o tome da napravite malo ukiseljenog povrća poput krastavaca ili mrkve kao dodatak svakom obroku od doručka do večere (ili čak kasno navečer). Ne samo da osiguravaju dodatne vitamine ; također dodaju okus i sljubljuju se s drugim okusima u juhama/gulašima/umacima itd.

Započnite dan uz smoothie od tropskog voća

Smoothieji su sjajan način da započnete dan jer su puni vitamina i minerala. Prirodni šećeri daju energiju, dok vlakna usporavaju probavu tako da nakon sat vremena više ne osjećate glad. Također sadrže antioksidanse—esencijalne za sprječavanje oštećenja slobodnih radikala u tjelesnim stanicama—koji se mogu apsorbirati kada se pomiješaju u tekući oblik. Što čekate? Uzmite blender i pripremite frape!

Napravite ukusni smoothie bowl za doručak

Smoothie zdjelice izvrstan su način za početak dana. Prepune su hranjivih tvari i mogu se napraviti unaprijed kako biste ih imali vremena pojesti u slobodno vrijeme. Evo kako:

Prikupite sastojke. Trebat će vam svježe ili smrznuto voće, obični jogurt (ili grčki), mlijeko ili bademovo mlijeko, med ili javorov sirup (ili neki drugi zaslađivač), ekstrakt vanilije i bilo koji drugi začini koje volite (poput cimeta i muškatnog oraščića). Dodajte sve sastojke osim ekstrakta vanilije u blender; miješajte dok ne postane glatko. Kušajte – ako mislite da treba više slatkoće, dodajte još malo meda/javorovog sirupa.

Pripremite zdjelice i navalite!

Rashladite se i hidratizirajte ukusnim sorbetom

Ponekad se samo trebate ohladiti i rehidrirati. A koji je bolji način za to nego sa smrznutom poslasticom? Sorbet je savršen ljetni desert. Ima manje šećera od sladoleda, ali vam i dalje daje isti kremasti osjećaj u ustima i zadovoljstvo uživanja u uživanju. Osim toga, napravljen je od voća! Ne samo da ovo može biti zdrava alternativa drugim desertima (i sladoledu), već također pomaže u hidrataciji i unosu vitamina.

Razne kombinacije voća čine izvrsne sokove

Voćne kombinacije vrlo su važne u uravnoteženoj prehrani. Voćni sokovi nude iste prednosti kao i cijelo voće, uz puno manje napornog rada. Odličan su način za unos vitamina i antioksidansa, kao i vlakana i kalija.

Ne samo to, već sadrže i vitamin C!

Utažite žeđ i rashladite se smrznutim koktelom!

Ljetna konzumacija trebala bi biti usmjerena na osvježavajuća pića za gašenje žeđi. Evo nekoliko opcija za rashlađivanje ovog ljeta:

Napitci sa svježim voćem. Naravno, možete svom piću dodati kockice leda ili malo vode, ali zabavnije je (i ukusnije) napraviti smrznuti koktel! To možete učiniti jednostavnim miješanjem omiljenih sastojaka u posudi za led i zamrzavanjem preko noći. Ili ako želite nešto neobičnije, pokušajte zamrznuti kriške kivija ili drugog svježeg voća u mješavini za slatko iznenađenje kad kasnije budete pijuckali svoj koktel!

Pića s biljem i začinima. Iako mogu dati okus mnogim namirnicama, začinsko bilje i začini obično se ne koriste previše u alkoholnim pićima—ali to ne znači dane mogu pomoći da se rashladite tijekom vrućeg vremena! Pokušajte dodati listove bosiljka u limunadu ili listiće mente u mojito za osvježavajuću ukusnu kombinaciju koja će zadržati žeđ cijeli dan! Pića s mliječnim proizvodima kao što su mlijeko ili jogurt sadrže puno proteina koji pomažu hidrataciju bolje od same vode—a ako se ti proteini pomiješaju sa šećerom, to također pomaže u održavanju razine energije (pa nema potrebe za grickalicama).

Ljeto je puno slasnih plodova koji će vas rashladiti i pokrenuti

Ovog ljeta možete iskoristiti svježe plodove koji će vam pomoći da ostanete rashlađeni i puni energije. Voće je izvrstan izvor vitamina, vlakana, antioksidansa i drugih hranjivih tvari koje će vašem tijelu omogućiti neometano funkcioniranje dok temperature rastu.

Svježe voće također sadrži kalij — bitan mineral za regulaciju krvnog tlaka. A budući da je ljeto vrhunac voća bogatog vitaminom C kao što su jagode i maline (da ne spominjemo citruse!), ubrat ćete dobrobiti ovog moćnog antioksidansa koji pomaže u borbi protiv slobodnih radikala koji uzrokuju rak u vašem tijelu, dok istovremeno jača imunitet protiv virusa prehlade i gripe.

Nadamo se da ste uživali u ovom postu o ljetnom voću i povrću. Kao i uvijek, potičemo vas da eksperimentirate s ovim receptima i napravite ih sami. Najbolji dio pripremanja hrane je to što nam omogućuje istraživanje svijeta oko nas kroz naše okusne pupoljke.