U srcu Dalmatinske zagore, u slikovitom Lovreću, stvara se vinska priča koja na prvo kušanje osvaja snagom i elegancijom. Katich Winery danas je prepoznata po vinima snažnog karaktera – punim, bogatim i nezaboravnog okusa.

Priča o ljubavi prema zemlji i vinu

Vinarija je smještena u zaseoku Katići, nedaleko od Imotskog, a nastala je iz ljubavi Nikice Katića – građevinara i poduzetnika – prema vinogradu i vinu. Ono što je započelo kao strast preraslo je u ozbiljan projekt. Danas Katich Winery godišnje proizvede između 40.000 i 50.000 boca, isključivo od grožđa iz vlastitih vinograda u srcu Dalmatinske zagore.

Zanimljivost: U vinogradima vinarije Katich posebnu pažnju zauzima kujundžuša, autohtona sorta i pravi simbol Imotske krajine. Njezin naziv dolazi od riječi kujundžija (zlatar), jer bobice grožđa u dozrijevanju poprime zlatnu boju.

Mozaik sorti i okusa

Osim kujundžuše, vinarija njeguje i niz vrhunskih domaćih i međunarodnih sorti: Pošip, Chardonnay, Sauvignon blanc, Syrah, Merlot, Plavac mali i neizostavni Trnjak – sorta koja sve više osvaja vinoljupce svojim jedinstvenim karakterom. Svaka boca Katich vina spoj je tradicije, znanja i modernog pristupa.

Vino i hrana – savršeni parovi

• Kujundžuša – lagano, osvježavajuće vino koje se idealno slaže s bijelom ribom, brudetom od sipe, salatama od plodova mora i mladim sirevima.
• Pošip – aromatičan i pun, odličan uz jastoga, škampe na buzaru ili pečenu ribu.
• Chardonnay – kremast i elegantan, savršen uz tjesteninu s vrhnjem, piletinu ili rižoto s gljivama.
• Sauvignon blanc – svjež i živahan, izvrstan uz kozji sir, sushi ili lagane salate.
• Syrah i Merlot – bogata crna vina koja prate steakove, meso s roštilja ili gulaš.
• Plavac mali – moćno vino puno dalmatinskog karaktera, koje najbolje dolazi do izražaja uz pašticadu, divljač ili odležane sireve.
• Trnjak – jedinstveno vino koje nudi balans snage i pitkosti, sjajan pratitelj janjetine s ražnja ili jela ispod peke.

Zanimljivost: Trnjak je dugo bio sorta koja se koristila kao oprašivač u vinogradima. Danas je samostalna zvijezda i sve češće zauzima mjesto na vinskim kartama vrhunskih restorana.

Posjet koji se pamti

Ako vas put odvede u Imotsku krajinu, Katich Winery stavite na popis obaveznih postaja. Doživjet ćete spoj tradicije i moderne enologije, a čaša dobrog vina uz pogled na vinograde Dalmatinske zagore ostaje u sjećanju zauvijek.

👉 Cijelu ponudu vina Katich vinarije možete pronaći ovdje

Na otoku Korčuli, u slikovitom mjestu Čara, 2020. godine započela je jedna posebna vinska priča – Todor Winery. Braća Željko i Jurica Tomić, poznati u selu kao „Todor“, odlučili su spojiti ljubav prema vinogradu i tradiciji te stvoriti prepoznatljiv vinski brand.

Do tada je njihova obitelj prodavala grožđe i proizvodila vino samo za vlastitu kuću. No, 2020. postaje prijelomna godina: rađa se ideja da se najbolje od Korčule pretoči u bocu i podijeli s ljubiteljima vina.

Zašto Pošip?

Ako pitate otočane, odgovor je jednostavan: Korčula je dom Pošipa. Ova autohtona bijela sorta najviše se uzgaja u mjestima Smokvica i Čara, a braća Tomić odlučila su pokazati koliko Pošip može biti vrhunski kad mu se pristupi s pažnjom i strašću.

Njihov bazni Pošip je svjež, mineralan i pun života – idealan za ljetne dane, dok je premium etiketa PERLA prava poslastica za one koji vole kompleksnost i puninu okusa.

Crveno, bijelo i ružičasto – paleta Todor vina

Osim Pošipa, Todor vina uključuju i Plavac mali, kralja dalmatinskih crnjaka, vino snažnog karaktera, puno voćnih aroma i nota začina. Za ljubitelje laganijih varijanti, tu je i zavodljivo rosé vino, koje nosi svježinu mora i sunce Korčule u svakoj kapljici.

Zanimljivosti o Pošipu i Plavcu malom

✔ Pošip je prva hrvatska bijela sorta koja je dobila zaštićeno geografsko podrijetlo još davne 1967. godine.
✔ Plavac mali daje vina bogata taninima i višim alkoholom – pravi izbor za odvažne vinske ljubitelje.
✔ Oboje su autohtone sorte koje najbolje pričaju priču Dalmacije.

Kako spariti Todor vina s hranom?

✅ Pošip – savršen uz ribu s gradela, školjke, paštu s morskim plodovima ili bijelo meso. Njegova mineralnost naglašava svježinu jela.
✅ PERLA (premium Pošip) – izvrsna kombinacija s hobotnicom ispod peke, zapečenim škampima ili brancinom u soli.
✅ Plavac mali – odličan partner janjetini s ražnja, pašticadi ili sirevima intenzivnog okusa.
✅ Rosé – ljetni favorit uz salate s kozicama, sushi, carpaccio od tune ili jednostavno – uz zalazak sunca.

Zašto odabrati boutique vinariju poput Todor Winery?

• Proizvodnja 2000–2200 boca godišnje znači kvalitetu prije kvantitete.
• Vino od vlastitog grožđa uzgajanog s ljubavlju i pažnjom.
• Priča s karakterom – vino koje nosi duh Korčule u svakoj čaši.

Ako tražite autentično iskustvo vina s juga Dalmacije, Todor Winery nudi upravo to – iskrenu čašu tradicije, strasti i sunca.