Priča o vinariji obitelji Bačić s otoka Korčule priča je o ljubavi prema zemlji, suncu i grožđu. U svakoj boci vina ove obitelji susreću se tradicija, strast i jedinstveni terroir Korčule – otoka čija bogata vinarska povijest seže stoljećima unatrag.

Smještena u Blatu, u samom srcu otoka, vinarija Bačić nije samo mjesto proizvodnje vina, već dom obitelji koja generacijama njeguje vinogradarsku baštinu. Svaka loza, svaki trs priča o predanosti, radu i poštovanju prema prirodi. Njihova vina nisu samo proizvod, već odrazi Dalmacije, sunca, kamena i mirisa mediteranskog bilja koje raste tik uz vinograde.

Jedan od dragulja Bačić podruma je Grk, autohtona sorta koja raste gotovo isključivo u pijesku Lumbarde – jedinstvenom mikrookolišu koji oblikuje njegov karakter. To je vino zlatne boje, s mirisima citrusa, suhih smokava, korice naranče i notama mediteranskog bilja poput ružmarina i kadulje. Grk je vino koje nosi u sebi duh Korčule – elegantan, ali karakteran, svjež, ali pun tijela. Savršeno pristaje uz školjke na buzaru, rižoto od liganja, grilane kozice ili lagane sireve poput ovčjeg s otoka Paga. U toplim ljetnim večerima, čaša Grka uz zalazak sunca postaje pravo iskustvo Mediterana.

Druga zvijezda vinarije Bačić je Pošip, prva hrvatska sorta s kontroliranim geografskim podrijetlom. Ova sorta, koja se odlično prilagođava toplim položajima i kamenitim tlima Korčule, daje vina bogate arome i izražene mineralnosti. Pošip iz vinarije Bačić prepoznat ćete po mirisima breskve, marelice, anisa i blagim notama cvijeta bazge. U ustima je pun, svjež i elegantno zaokružen – idealan pratitelj uz bijelu ribu s gradela, brancin u soli, paštu s morskim plodovima, ali i uz laganija bijela mesa poput piletine u umaku od limuna i kapara. Poslužen lagano rashlađen, Pošip je vino koje priča priču o dalmatinskom podneblju – o suncu koje grije vinograde i o moru koje ih hladi noću.

Filozofija vinarije Bačić temelji se na spoju tradicije i suvremenog pristupa vinarstvu. Održive metode uzgoja, ručna berba i pažljivo odabrani procesi vinifikacije jamče da svaka boca zadrži autentičnost terroira i prepoznatljivu kvalitetu sorte. U svemu što rade, Bačići se vode poštovanjem prema prirodi i nasljeđu svojih predaka, uz korištenje modernih tehnologija koje omogućuju da vino ostane čisto, iskreno i harmonično – baš onako kako ga priroda zamišlja.

Vina vinarije Bačić nude okuse i mirise Korčule – otoka na kojem se tradicija čuva, a vino slavi. To su vina koja pozivaju na uživanje, razgovor i povezanost – jer svaka čaša nosi u sebi djelić mora, kamena i sunca. Otkrijte njihovu priču i dopustite da vas Grk i Pošip povedu na put kroz autentični dalmatinski terroir.

👉 Više o vinima vinarije Bačić pronađite na:
https://aquilia.hr/kategorija/bacic/

U srcu Dalmatinske zagore, u slikovitom Lovreću, stvara se vinska priča koja na prvo kušanje osvaja snagom i elegancijom. Katich Winery danas je prepoznata po vinima snažnog karaktera – punim, bogatim i nezaboravnog okusa.

Priča o ljubavi prema zemlji i vinu

Vinarija je smještena u zaseoku Katići, nedaleko od Imotskog, a nastala je iz ljubavi Nikice Katića – građevinara i poduzetnika – prema vinogradu i vinu. Ono što je započelo kao strast preraslo je u ozbiljan projekt. Danas Katich Winery godišnje proizvede između 40.000 i 50.000 boca, isključivo od grožđa iz vlastitih vinograda u srcu Dalmatinske zagore.

Zanimljivost: U vinogradima vinarije Katich posebnu pažnju zauzima kujundžuša, autohtona sorta i pravi simbol Imotske krajine. Njezin naziv dolazi od riječi kujundžija (zlatar), jer bobice grožđa u dozrijevanju poprime zlatnu boju.

Mozaik sorti i okusa

Osim kujundžuše, vinarija njeguje i niz vrhunskih domaćih i međunarodnih sorti: Pošip, Chardonnay, Sauvignon blanc, Syrah, Merlot, Plavac mali i neizostavni Trnjak – sorta koja sve više osvaja vinoljupce svojim jedinstvenim karakterom. Svaka boca Katich vina spoj je tradicije, znanja i modernog pristupa.

Vino i hrana – savršeni parovi

• Kujundžuša – lagano, osvježavajuće vino koje se idealno slaže s bijelom ribom, brudetom od sipe, salatama od plodova mora i mladim sirevima.
• Pošip – aromatičan i pun, odličan uz jastoga, škampe na buzaru ili pečenu ribu.
• Chardonnay – kremast i elegantan, savršen uz tjesteninu s vrhnjem, piletinu ili rižoto s gljivama.
• Sauvignon blanc – svjež i živahan, izvrstan uz kozji sir, sushi ili lagane salate.
• Syrah i Merlot – bogata crna vina koja prate steakove, meso s roštilja ili gulaš.
• Plavac mali – moćno vino puno dalmatinskog karaktera, koje najbolje dolazi do izražaja uz pašticadu, divljač ili odležane sireve.
• Trnjak – jedinstveno vino koje nudi balans snage i pitkosti, sjajan pratitelj janjetine s ražnja ili jela ispod peke.

Zanimljivost: Trnjak je dugo bio sorta koja se koristila kao oprašivač u vinogradima. Danas je samostalna zvijezda i sve češće zauzima mjesto na vinskim kartama vrhunskih restorana.

Posjet koji se pamti

Ako vas put odvede u Imotsku krajinu, Katich Winery stavite na popis obaveznih postaja. Doživjet ćete spoj tradicije i moderne enologije, a čaša dobrog vina uz pogled na vinograde Dalmatinske zagore ostaje u sjećanju zauvijek.

👉 Cijelu ponudu vina Katich vinarije možete pronaći ovdje