Na našim stranicama s ponosom predstavljamo još jednog partnera vinara – Vinariju Dešković, mjesto gdje se tradicija, ljubav prema zemlji i obiteljsko nasljeđe pretaču u svaku kapljicu vina.
Smještena u pitoresknoj unutrašnjosti Istre, vinarija njeguje vinograde čija se loza hrani bogatom istarskom zemljom i dozrijeva pod blagim mediteranskim suncem. Priča o obitelji Dešković priča je o generacijama koje su se s poštovanjem posvetile vinogradima, vjerujući da se pravo vino ne stvara samo znanjem, nego i srcem.
Terroir s jakim pečatom istarske zemlje
Jedinstveni terroir vinograda kombinira crvenicu (terra rossa) i fliš, što lozi daje idealne uvjete za rast. Ova sinergija tla i klime ogleda se u vinima s naglašenom mineralnošću, svježinom i bogatstvom aroma. Svaka boca Vinarije Dešković nosi snažan potpis Istre – autentičnost, strast i kvalitetu.
Vina koja pričaju svoju priču
- Malvazija istarska – s prepoznatljivim aromama bagrema, citrusa i bijelog cvijeća. Lagano i elegantno vino, idealno kao aperitiv ili uz bijelu ribu, carpaccio od brancina i lagane sireve.
- Teran – robusno i karakteristično vino s notama šumskog voća i blagim začinskim tonovima. Odlično se sljubljuje s istarskim fužima u mesnom raguu, pečenom teletinom ili zrelim sirevima.
- Chardonnay – elegantan, zaobljen i svjež, uz note voća i diskretnu mineralnost. Savršeno prati kremaste juhe, piletinu u umaku ili rižoto od plodova mora.
- Merlot – pitko i mekano vino s lokalnim karakterom, koje se izvrsno slaže s pašticadom, mesom s roštilja ili polutvrdim sirevima.
Savjeti za sljubljivanje vina i hrane
- Uz lagana jela birajte vina s nižim alkoholom i više svježine (poput Malvazije).
- Složenija i začinjenija jela traže vina s punijim tijelom i bogatijim aromama (poput Terana ili Merlota).
- Vino ne smije nadjačati jelo, već oboje trebaju biti u ravnoteži – pravilo koje u vinariji Dešković poštuju od vinograda do čaše.
Zanimljivosti iz vinskog svijeta
- Iako se Malvazija istarska najviše povezuje s Istrom, ova sorta zapravo je stara nekoliko stoljeća i danas se uzgaja u više mediteranskih zemalja – no upravo Istra daje najprepoznatljiviji stil.
- Teran je autohtona sorta koja se u povijesti često koristila i kao vino za zdravlje zbog svojih izraženih tanina i antioksidansa.
- Postoji izreka među vinarima: “Svako vino ima svog prijatelja na tanjuru” – a najbolji način da ga pronađete jest eksperimentiranje!
Doživljaj vina na izvoru
Vinarija Dešković nudi i vođene degustacije, obilazak podruma i vinograda, gdje posjetitelji mogu uživo upoznati priču o svakom vinu i tradiciji koja se prenosi s koljena na koljeno.
