Opis
San Giovanni je kupaža dvije autohtone sorte: Refoška i Terana, voćnog je i izraženog bouqueta koji podsjeća na zrelo, crveno i crno bobičasto voće, s notama maline, brusnice, sladića. Vino je svježeg i bogatog okusa. Završetak je skladan s ugodnim i postojanim retro okusom. Vino je spremno za konzumiranje ali ima potenicjala i za daljnji razvoj u boci.
Vinifikacija
Zrelo grožđe je maceriralo i fermentiralo s autohtonim kvascima 10 dana, jedan dio tog grožđa je dodatno odradio i karbonsku maceraciju. Nakon prvog pretoka vino odležava u drvenim hrastovim bačvama još godinu dana.
