Priča o vinariji obitelji Bačić s otoka Korčule priča je o ljubavi prema zemlji, suncu i grožđu. U svakoj boci vina ove obitelji susreću se tradicija, strast i jedinstveni terroir Korčule – otoka čija bogata vinarska povijest seže stoljećima unatrag.
Smještena u Blatu, u samom srcu otoka, vinarija Bačić nije samo mjesto proizvodnje vina, već dom obitelji koja generacijama njeguje vinogradarsku baštinu. Svaka loza, svaki trs priča o predanosti, radu i poštovanju prema prirodi. Njihova vina nisu samo proizvod, već odrazi Dalmacije, sunca, kamena i mirisa mediteranskog bilja koje raste tik uz vinograde.
Jedan od dragulja Bačić podruma je Grk, autohtona sorta koja raste gotovo isključivo u pijesku Lumbarde – jedinstvenom mikrookolišu koji oblikuje njegov karakter. To je vino zlatne boje, s mirisima citrusa, suhih smokava, korice naranče i notama mediteranskog bilja poput ružmarina i kadulje. Grk je vino koje nosi u sebi duh Korčule – elegantan, ali karakteran, svjež, ali pun tijela. Savršeno pristaje uz školjke na buzaru, rižoto od liganja, grilane kozice ili lagane sireve poput ovčjeg s otoka Paga. U toplim ljetnim večerima, čaša Grka uz zalazak sunca postaje pravo iskustvo Mediterana.
Druga zvijezda vinarije Bačić je Pošip, prva hrvatska sorta s kontroliranim geografskim podrijetlom. Ova sorta, koja se odlično prilagođava toplim položajima i kamenitim tlima Korčule, daje vina bogate arome i izražene mineralnosti. Pošip iz vinarije Bačić prepoznat ćete po mirisima breskve, marelice, anisa i blagim notama cvijeta bazge. U ustima je pun, svjež i elegantno zaokružen – idealan pratitelj uz bijelu ribu s gradela, brancin u soli, paštu s morskim plodovima, ali i uz laganija bijela mesa poput piletine u umaku od limuna i kapara. Poslužen lagano rashlađen, Pošip je vino koje priča priču o dalmatinskom podneblju – o suncu koje grije vinograde i o moru koje ih hladi noću.
Filozofija vinarije Bačić temelji se na spoju tradicije i suvremenog pristupa vinarstvu. Održive metode uzgoja, ručna berba i pažljivo odabrani procesi vinifikacije jamče da svaka boca zadrži autentičnost terroira i prepoznatljivu kvalitetu sorte. U svemu što rade, Bačići se vode poštovanjem prema prirodi i nasljeđu svojih predaka, uz korištenje modernih tehnologija koje omogućuju da vino ostane čisto, iskreno i harmonično – baš onako kako ga priroda zamišlja.
Vina vinarije Bačić nude okuse i mirise Korčule – otoka na kojem se tradicija čuva, a vino slavi. To su vina koja pozivaju na uživanje, razgovor i povezanost – jer svaka čaša nosi u sebi djelić mora, kamena i sunca. Otkrijte njihovu priču i dopustite da vas Grk i Pošip povedu na put kroz autentični dalmatinski terroir.
👉 Više o vinima vinarije Bačić pronađite na:
https://aquilia.hr/kategorija/bacic/
Na našim stranicama s ponosom predstavljamo još jednog partnera vinara – Vinariju Dešković, mjesto gdje se tradicija, ljubav prema zemlji i obiteljsko nasljeđe pretaču u svaku kapljicu vina.
Smještena u pitoresknoj unutrašnjosti Istre, vinarija njeguje vinograde čija se loza hrani bogatom istarskom zemljom i dozrijeva pod blagim mediteranskim suncem. Priča o obitelji Dešković priča je o generacijama koje su se s poštovanjem posvetile vinogradima, vjerujući da se pravo vino ne stvara samo znanjem, nego i srcem.
Jedinstveni terroir vinograda kombinira crvenicu (terra rossa) i fliš, što lozi daje idealne uvjete za rast. Ova sinergija tla i klime ogleda se u vinima s naglašenom mineralnošću, svježinom i bogatstvom aroma. Svaka boca Vinarije Dešković nosi snažan potpis Istre – autentičnost, strast i kvalitetu.
Vinarija Dešković nudi i vođene degustacije, obilazak podruma i vinograda, gdje posjetitelji mogu uživo upoznati priču o svakom vinu i tradiciji koja se prenosi s koljena na koljeno.
Domačija Štemberger smještena je u slikovitom Šentjerneju, srcu vinorodne regije Dolenjska u Sloveniji. Ovdje već generacijama nastaje vino koje nosi prepoznatljiv pečat obitelji, a danas je predvodi karizmatični Gregor Štemberger, poznat i kao „kralj cvičeka“. Ova titula nije slučajna – dodijeljena mu je zbog iznimne kvalitete vina kojim je cviček, autohtonu dolenjsku sortu, podigao na sasvim novu razinu.
Cviček je jedinstveno slovensko vino, nastalo miješanjem crnih i bijelih sorti. Njegova svijetlocrvenkasta boja, svježina, voćnost i niskoalkoholni karakter čine ga laganim i pitkim, savršenim za uživanje u društvu ili za osvježenje u toplim danima.
Gregor Štemberger uspio je ovom vinu dati reputaciju daleko iznad granica Slovenije, razbijajući stereotipe o cvičeku kao tek rustikalnom vinu. Njegov cviček je elegantan, uravnotežen i profinjen, ali i dalje ostaje vjeran svojoj autentičnosti.
Iako je cviček njihov zaštitni znak, u podrumu obitelji Štemberger nastaju i druga izvanredna vina:
Za sve koji žele otkriti vina Dolenjske i upoznati kralja cvičeka, Štembergerova vina prava su ulaznica u svijet tradicije, svježine i elegancije.
Smještena među slikovitim zagorskim bregima, vinarija Bodren već desetljećima oduševljava ljubitelje vina diljem svijeta. Osnivač Boris Drenški, samouk vizionar i zaljubljenik u vinogradarstvo, prepoznao je mikroklimatsku posebnost Huma na Sutli – hladne noći i maglovita jutra koja grožđu daruju visoku kiselost, savršenu za stvaranje vina s izraženom svježinom i ravnotežom.
Bodren je najpoznatiji po ledenim vinima – kapljicama nastalima od grožđa koje se bere tek kad se bobice smrznu na minus temperaturama. Rezultat je nektar iznimne koncentracije, intenzivnih aroma i profinjene slatkoće. Ova „vinska čarolija“ osvojila je brojne prestižne nagrade: čak 22 Decanterova odličja, Zlatnu medalju na International Wine Challengeu te titulu apsolutnog pobjednika na natjecanju Vinske zvijezde.
Njegova vina – od Chardonnaya, Rajnskog rizlinga, Pinota sivog, Traminca i Rizvanca – nisu tek piće, već iskustvo. Posebnu pažnju plijene i vina izborne berbe prosušenih bobica, rijetka i dragocjena poput tekućeg zlata.
Unatoč svjetskoj slavi, Boris Drenški ostao je vjeran jednostavnosti – uz vinograd se i dalje posvećuje obitelji i svom poslu u Krapini. Supruga i kćeri Marta i Monika uključene su u svaki korak nastanka vina, a Monika, studentica agronomije, unosi i nove spoznaje u tradicionalni pristup. Upravo ta sinergija tradicije i suvremenog znanja daje Bodren vinima posebnu autentičnost.
Predikatna vina poput ledenih berbi traže pomno birane kulinarske pratnje. Evo nekoliko prijedloga:
Ako želite u potpunosti doživjeti Bodrenovu „ledenu priču“, najbolje ga je kušati polako, uz desert ili kao vino za posebne trenutke – kada želite da večer ostane nezaboravna.
Bodrenova vina nisu masovna, već limitirana i stvarana s pažnjom. Upravo zbog toga svaka boca nosi priču o strasti, predanosti i ljubavi prema zagorskoj zemlji. S njima Boris Drenški nije samo osvojio međunarodna tržišta poput Kine, već i srca vinoljubaca koji znaju prepoznati autentičnost.
👉 Više o Bodren vinima potražite na: aquilia.hr/kategorija/bodren
U srcu Istre, u Rovinju, živi i stvara čovjek koji je uistinu oličenje predanosti prirodi i zemlji – Rino Šuran. Njegov put od hobista do jednog od najvažnijih pionira biodinamičke poljoprivrede u Hrvatskoj priča je o strasti, odlučnosti i povratku korijenima.
Iako poljoprivreda nije bila njegova primarna struka, Šuran je sredinom 2010-ih donio odluku koja je obilježila i njega i njegov OPG: potpunu predanost biodinamičkom uzgoju. Time je nastavio obiteljsku tradiciju vinogradarstva i maslinarstva započetu još 1990-ih, ali ju je podigao na novu razinu – razinu gdje priroda i čovjek ponovno djeluju u savršenoj harmoniji.
Šuranov rad u potpunosti slijedi principe Rudolfa Steinera, utemeljitelja biodinamike. Na njegovom imanju vinogradi i maslinici nisu samo proizvodne površine – oni su živi organizam u kojem sve ima svoju ulogu i ritam.
Njegov pristup temelji se na:
U vinogradima Šuran njeguje istarske autohtone sorte poput Malvazije i Muškatona, ali i međunarodne poput Merlota, Shiraza i Montepulciana. Njegova vina redovito osvajaju priznanja na Vinistri i drugim prestižnim smotrama.
Osim vina, proizvodi i ekstra djevičansko maslinovo ulje vrhunske kvalitete, od sorti Leccino, Pendolino i Bianchera, uzgojenih bez ikakvih kemijskih tretmana.
Svi proizvodi nose zajedničko ime VERO – istina, jer su odraz iskrenog i prirodnog odnosa prema zemlji i plodu.
OPG Šuran nije samo poljoprivredno gospodarstvo – to je mjesto susreta i doživljaja. Posjetitelji ovdje ne dolaze samo kušati vina i ulja, već i upoznati filozofiju života koja poštuje prirodu i vraća čovjeka u ravnotežu s njom.
Za mnoge je Šuran simbol suvremenog povratka korijenima – dokaz da se vrhunska kvaliteta može postići bez narušavanja okoliša, oslanjajući se na znanje predaka i mudrost prirode.
S koljena na koljeno, već više od 170 godina, u obitelji Vasilj iz Međugorja vinova loza nije samo posao, već nasljeđe, ljubav i ponos. Vinarija Grge Vasilja traje bez prekida od 19. stoljeća, a danas je s istim žarom vodi njegov sin, Andrija Vasilj.
Prvu nagradu za svoja vina ova je obitelj osvojila još davne 1912. godine, a njihovu kvalitetu i danas prepoznaju kupci i stručnjaci. Na čak 22 hektara vinograda godišnje proizvedu između 80.000 i 100.000 litara vina, s posebnim naglaskom na autohtone hercegovačke sorte:
„Za mene su žilavka i blatina naš ponos, kojih se ne smijemo odreći ni po koju cijenu. One će za mene uvijek biti vodeće sorte hercegovačkog terroira”, ističe Andrija Vasilj.
Ova vina nisu samo piće, već i pravi most između hercegovačkog terroira i tradicionalne kuhinje regije.
Malo je vinskih područja u Europi u kojima se autohtone sorte uzgajaju stoljećima, gotovo bez prekida. Žilavka i Blatina su sorte koje su se vinogradarima često znale oduprijeti – Žilavka traži puno sunca i pažnje, dok Blatina ima rijetku biološku osobinu da neoplođeni cvjetovi ne donose grozd, pa se često uzgaja u kombinaciji s drugim sortama koje joj pomažu u oplodnji. Upravo to čini vina Vasilj još posebnijima – jer nastaju uz trud, strpljenje i istinsku ljubav prema vinovoj lozi.
U novouređenom podrumu, kušajući vina obitelji Vasilj, uvjerit ćete se da Grgo i Andrija stvaraju pravu carsku kapljicu. S ponosom ih predstavljamo i na našim stranicama.
U srcu Dalmatinske zagore, u slikovitom Lovreću, stvara se vinska priča koja na prvo kušanje osvaja snagom i elegancijom. Katich Winery danas je prepoznata po vinima snažnog karaktera – punim, bogatim i nezaboravnog okusa.
Vinarija je smještena u zaseoku Katići, nedaleko od Imotskog, a nastala je iz ljubavi Nikice Katića – građevinara i poduzetnika – prema vinogradu i vinu. Ono što je započelo kao strast preraslo je u ozbiljan projekt. Danas Katich Winery godišnje proizvede između 40.000 i 50.000 boca, isključivo od grožđa iz vlastitih vinograda u srcu Dalmatinske zagore.
Zanimljivost: U vinogradima vinarije Katich posebnu pažnju zauzima kujundžuša, autohtona sorta i pravi simbol Imotske krajine. Njezin naziv dolazi od riječi kujundžija (zlatar), jer bobice grožđa u dozrijevanju poprime zlatnu boju.
Osim kujundžuše, vinarija njeguje i niz vrhunskih domaćih i međunarodnih sorti: Pošip, Chardonnay, Sauvignon blanc, Syrah, Merlot, Plavac mali i neizostavni Trnjak – sorta koja sve više osvaja vinoljupce svojim jedinstvenim karakterom. Svaka boca Katich vina spoj je tradicije, znanja i modernog pristupa.
Zanimljivost: Trnjak je dugo bio sorta koja se koristila kao oprašivač u vinogradima. Danas je samostalna zvijezda i sve češće zauzima mjesto na vinskim kartama vrhunskih restorana.
Ako vas put odvede u Imotsku krajinu, Katich Winery stavite na popis obaveznih postaja. Doživjet ćete spoj tradicije i moderne enologije, a čaša dobrog vina uz pogled na vinograde Dalmatinske zagore ostaje u sjećanju zauvijek.
👉 Cijelu ponudu vina Katich vinarije možete pronaći ovdje
Vinska priča s emocijom, iz srca Slovenije – Vipava 1894.
Vinarija koja već više od stoljeća i pol njeguje tradiciju i strast prema vinu. Smještena u slikovitoj Vipavskoj dolini, jednom od najpoznatijih slovenskih vinogradarskih krajeva, Vipava 1894 danas je sinonim za spoj povijesti, autentičnosti i suvremenog pristupa u proizvodnji vina.
Baš kao što su Istra, Pelješac ili Slavonija u Hrvatskoj poznati po svojim vinogradima i vinarijama, tako je Vipavska dolina u Sloveniji simbol vinogradarstva i vinske kulture.
Korijeni tradicije – od Rimskog Carstva do danas
Vinova loza u Vipavskoj dolini uzgajala se još u doba Rimskog Carstva, kada su prvi vinogradi podignuti na sunčanim padinama koje i danas daju grožđe vrhunske kvalitete. Povijesni zapisi iz 17. stoljeća svjedoče o razvoju vinogradarstva na širem području, a ključan trenutak za Vipavu bio je 1894. godine, kada su vinari osnovali Vipavsku vinarsku zadrugu.
Zadruga je omogućila bolje upravljanje vinogradima i zajednički plasman vina na tržište, što je ubrzo dovelo do velikog napretka. Da je Vipava imala snažnu poziciju u regiji govori i činjenica da je 1974. godine Kmetijski kombinat Vipava povećao kapacitet na čak 200.000 hektolitara, što ju je činilo jednim od važnijih vinskih centara u tadašnjoj Jugoslaviji.
Od 2017. godine, zahvaljujući viziji austrijskog vinara Hannesa Sabathija i obitelji Blaschitz, Vipava 1894 dobiva novi zamah. Spoj mladih enologa, modernih tehnologija i dubokog poštovanja prema tradiciji stvorio je prepoznatljiva, elegantna i savršeno izbalansirana vina koja i danas pričaju priču o svom podneblju.
Autohtone sorte – ponos Vipavske doline
Vipavska dolina poznata je po jedinstvenim autohtonim sortama koje rastu samo ovdje i nigdje drugdje u svijetu:
Uz autohtone sorte, Vipava 1894 nudi i prepoznatljiva vina od međunarodnih sorti poput rebule, sauvignona, merlota ili barbere – no svako od njih nosi poseban pečat terroira Vipavske doline.
Vina koja pričaju priču
Bijela vina – svježina i elegancija
Zelen, Pinela, Rebula, Sauvignon
Svježa, aromatična i lagana – idealna za tople ljetne dane i sljubljivanje s laganim jelima. Savršeno pristaju uz morske specijalitete, rižoto s plodovima mora ili laganu tjesteninu.
Crvena vina – snaga i karakter
Merlot, Barbera
Snažna, elegantna i punog tijela. Ova vina traže jela snažnijih okusa – sočnu janjetinu ispod peke, odležani sir ili dobro pečen steak. Prava poslastica za gurmane.
Vipavska dolina – vinska riznica Slovenije
Vipava je puno više od vinske regije – ona je čitav svijet za sebe. Smještena između Alpa i Jadrana, poznata je po svojoj specifičnoj mikroklimi. Snažna bura s planina i blagi mediteranski utjecaji stvaraju savršene uvjete za vinogradarstvo. Upravo ta kombinacija daje vinima Vipave posebnu svježinu, mineralnost i aromatičnost.
Zanimljivosti o Vipavi
Vipava 1894 – više od vinarije
Vipava 1894 nije samo vinski brend – to je povijesno iskustvo u boci. Svaka čaša ovih vina nosi sa sobom stoljeća rada, ljubavi prema zemlji i vinskoj tradiciji.
Ako želite otkriti nešto novo, a opet blisko i poznato – kušajte vina Vipava 1894. U njima ćete osjetiti duh Vipavske doline, toplinu ljudi i snagu prirode.
Dobra vijest za ljubitelje vina u Hrvatskoj – Vipava 1894 ponovno je dostupna na našem tržištu. Vrijeme je da otkrijete zašto ova vina već više od 130 godina osvajaju vinske znalce i istinske hedoniste.
Na otoku Korčuli, u slikovitom mjestu Čara, 2020. godine započela je jedna posebna vinska priča – Todor Winery. Braća Željko i Jurica Tomić, poznati u selu kao „Todor“, odlučili su spojiti ljubav prema vinogradu i tradiciji te stvoriti prepoznatljiv vinski brand.
Do tada je njihova obitelj prodavala grožđe i proizvodila vino samo za vlastitu kuću. No, 2020. postaje prijelomna godina: rađa se ideja da se najbolje od Korčule pretoči u bocu i podijeli s ljubiteljima vina.
Ako pitate otočane, odgovor je jednostavan: Korčula je dom Pošipa. Ova autohtona bijela sorta najviše se uzgaja u mjestima Smokvica i Čara, a braća Tomić odlučila su pokazati koliko Pošip može biti vrhunski kad mu se pristupi s pažnjom i strašću.
Njihov bazni Pošip je svjež, mineralan i pun života – idealan za ljetne dane, dok je premium etiketa PERLA prava poslastica za one koji vole kompleksnost i puninu okusa.
Osim Pošipa, Todor vina uključuju i Plavac mali, kralja dalmatinskih crnjaka, vino snažnog karaktera, puno voćnih aroma i nota začina. Za ljubitelje laganijih varijanti, tu je i zavodljivo rosé vino, koje nosi svježinu mora i sunce Korčule u svakoj kapljici.
✔ Pošip je prva hrvatska bijela sorta koja je dobila zaštićeno geografsko podrijetlo još davne 1967. godine.
✔ Plavac mali daje vina bogata taninima i višim alkoholom – pravi izbor za odvažne vinske ljubitelje.
✔ Oboje su autohtone sorte koje najbolje pričaju priču Dalmacije.
✅ Pošip – savršen uz ribu s gradela, školjke, paštu s morskim plodovima ili bijelo meso. Njegova mineralnost naglašava svježinu jela.
✅ PERLA (premium Pošip) – izvrsna kombinacija s hobotnicom ispod peke, zapečenim škampima ili brancinom u soli.
✅ Plavac mali – odličan partner janjetini s ražnja, pašticadi ili sirevima intenzivnog okusa.
✅ Rosé – ljetni favorit uz salate s kozicama, sushi, carpaccio od tune ili jednostavno – uz zalazak sunca.
Ako tražite autentično iskustvo vina s juga Dalmacije, Todor Winery nudi upravo to – iskrenu čašu tradicije, strasti i sunca.
U srcu istarskog sela Marčenegla, nadomak Vrha na Buzeštini, nalazi se vinarija Agapito, koju vodi mladi i ambiciozni vinar Paolo Agapito. Njegov višestruko nagrađivani teran iz 2018. godine već je sam po sebi razlog za posjet, ali Paolo iza sebe ima još niz vinskih uspješnica koje vrijedi otkriti.
Među crnim sortama, osim nezaobilaznog terana, u vinogradu Agapita posebno se ističe borgonja. Paolo je jedan od rijetkih istarskih vinogradara koji ovu nekada široko rasprostranjenu sortu nije prepustio zaboravu, već je ustrajno njeguje i oživljava.
Tu su još i:
Zanimljivo je da su mnoge od ovih starih sorti stoljećima rasle u Istri, no s modernizacijom vinogradarstva i dolaskom međunarodnih sorti, mnoge su gotovo nestale. Paolo Agapito ih vraća u život, kombinirajući tradicionalnu strast s modernim pristupom vinogradarstvu.
Bijela vinska ponuda vinarije također je impresivna. Osim klasika malvazije, Paolo Agapito njeguje i pravu istarsku vinsku dragocjenost – duraniju, staru autohtonu bijelu sortu koja se u drugim dijelovima Istre još naziva brajdenica ili šupljika. Ono što ovu priču čini još posebnijom jest činjenica da je Paolo jedini vinar na svijetu koji buteljira duraniju. 🍇
Istra je posebna vinska regija zbog svoje geografske raznolikosti: kamenita tla, blagi mediteranski utjecaj, planinski vjetrovi i blizina mora stvaraju idealne uvjete za uzgoj različitih sorti. Povijest vinogradarstva u Istri seže još do antičkih vremena, kada su Grci i Rimljani već uzgajali vinovu lozu na ovim prostorima.
Zanimljivost: Istra je danas jedina regija u Hrvatskoj gdje možete pronaći gotovo sve lokalne autohtone sorte, a vinarije poput Agapita aktivno rade na njihovom očuvanju i promociji u svijetu.
Vinarija Agapito predstavlja pravi biser istarskog vinarstva. Ovdje se pomalo zaboravljene sorte oživljavaju i pretvaraju u vina vrhunske kvalitete, s posebnom pažnjom prema tradiciji i autentičnosti. Svako vino s potpisom Paola Agapita priča svoju priču i zaslužuje mjesto na vašem stolu.
Za svaku preporuku! 🥂
