Nova godina savršena je prilika za okupljanje, slavlje i uživanje u dobrim okusima. Bilo da večer provodite kod kuće ili u društvu prijatelja, pravilno uparivanje hrane i vina može cijelo iskustvo podići na novu razinu i to bez puno stresa i kompliciranja.

Donosimo jednostavan vodič kroz bijela, crna, rosé vina i pjenušce, uz male trikove koji čine veliku razliku.

BIJELA VINA – svježina, elegancija i lakoća

Bijela vina vole finoću i čistoću okusa. Njihova svježina najbolje dolazi do izražaja uz lagana, nenametljiva jela.

Odlično se slažu s plodovima mora poput kamenica, kozica i Jakobovih kapica, ribom na žaru ili u laganim umacima, rižotima s povrćem, šparogama ili limunom te mekanim sirevima poput brieja, burrate i svježeg kozjeg sira.

Mali trik: dodajte nekoliko kapi limuna ili maslinova ulja s citrusnom notom izravno u jelo. Vino će djelovati još življe i svježije, a okusi će se ljepše povezati.

CRNA VINA – toplina, dubina i večernja atmosfera

Crna vina traže karakter i nešto „konkretnije“. Idealna su za večernje sate i bogatija jela koja se polako konzumiraju.

Odlično se slažu s pečenom janjetinom, govedinom ili divljači, pašticadom, gulašima i sporije kuhanim jelima, zrelim sirevima poput paškog sira, grana padana ili pecorina te desertima od tamne čokolade i kakaa.

Mali trik: poslužite jelo malo toplije nego inače. Toplina pojačava aromu vina i stvara osjećaj luksuza i punine.

ROSÉ VINA – most između bijelog i crnog

Rosé vina idealna su za duge večeri i raznovrsne stolove. Dovoljno su svježa, ali i dovoljno ozbiljna da prate različite stilove hrane.

Odlično se slažu s dimljenim lososom i tunom, suhomesnatim delicijama, tjesteninama s rajčicom ili morskim plodovima te lagano začinjenim jelima mediteranske i azijske kuhinje.

Mali trik: rosé poslužite u većim čašama za bijelo vino kako bi se arome ljepše otvorile, a vino djelovalo svečanije.

PJENUŠCI – slavlje u čaši

Pjenušci nisu rezervirani samo za ponoć. Njihova svježina i živahnost čine ih savršenim pratiteljem cijele večeri.

Odlično se slažu s finger foodom i malim zalogajima, prženom hranom poput tempure i kroketa, kamenicama i kavijarom, ali i sa slanim grickalicama, bademima i čipsom.

Mali trik: poslužite pjenušac već na početku večeri. Odmah stvara osjećaj proslave i opušta atmosferu.

Kako novogodišnju noć učiniti magičnom (bez puno stresa)

Zamijenite jako svjetlo svijećama ili lampicama kako biste stvorili toplu, intimnu atmosferu. Dodajte jedan poseban detalj na stol – posebne čaše, elegantne salvete ili mali poklon za goste. Pripremite playlistu unaprijed, laganu za početak večeri, a kasnije veseliju. Uvedite ponoćni ritual sa željama za novu godinu i zapamtite najvažnije: manje savršenstva, više uživanja.

Najljepša novogodišnja večer nije ona savršena, već ona u kojoj se svi osjećaju opušteno i dobrodošlo.

🥂 Sretna Nova godina i nazdravlje novim okusima i lijepim trenucima!