U srcu istarskih brežuljaka, između Buja i Brtonigle, smjestila se obiteljska vinarija Veralda – sinonim za inovaciju, tradiciju i istinsku ljubav prema vinu. Naziv Veralda potječe upravo od vinogradarskog položaja na kojem je ova priča započela, a danas je prepoznata kao jedna od najvažnijih adresa istarskog vinogradarstva.

Vinarija Veralda razvija autohtone istarske sorte kroz ekološku proizvodnju i inovativne pristupe vinifikaciji. Na više od 30 hektara vinograda istarske bijele zemlje rađaju se vina koja nisu tek rezultat tradicije – ona su odraz strasti, znanja i obiteljske predanosti. Posebno mjesto zauzima teran, istarska sorta koja je u rukama obitelji Visintin doživjela pravu renesansu. Upravo iz terana nastaju vina snažnog karaktera i jedinstvene strukture – ona koja ne prolaze nezapaženo ni u svjetskim okvirima.

Vino Istrian (Refošk, berba 2015.) ponosno nosi titulu Platinum Best in Show s prestižnog Decanter World Wine Awards 2016. – prvu takvu nagradu ikada osvojenu za jedno hrvatsko vino. Ova svjetska potvrda kvalitete otvorila je vrata istarskim vinima na međunarodnoj sceni i potvrdila da Veralda stoji uz bok najboljima.

Veralda je prva u Istri proizvela rosé od terana, postavivši novi standard za istarska rosé vina. Njihovo poznato vino La Rosa (Rosé Xtrian) odiše svježinom, voćnim notama maline, jagode i nježnim začinskim tonovima. Idealno je vino za tople dane i lagane obroke.

Preporučeno uparivanje: carpaccio od lososa, rižoto s kozicama, caprese salata s domaćim maslinovim uljem, lagani deserti s jagodama ili malinama. La Rosa je vino koje budi emociju – lagano, živahno, ali s dušom.

Ako tražite vino koje će vas osvojiti svojom dubinom i snagom, tada je Refošk Veralda obavezna postaja. To vino pokazuje puni potencijal istarske zemlje – bogato, kompleksno, s aromama zrelih kupina, sušenih šljiva i začinskih tonova.

Preporučeno uparivanje: steak s tartufima, domaća istarska kobasica s crnim vinom, pašta s divljači, tvrdi sirevi poput istarskog ovčjeg sira. Refošk Veralda nije samo vino uz hranu – to je vino za razgovore, za trenutke koji traju.

U vinariji Veralda tradicija i inovacija idu ruku pod ruku. Mlada enologinja Olga Visintin, kćer Marine i Lucijana, svojim znanjem i energijom unosi svježinu i suvremen pristup u vinariju. Danas Veralda proizvodi sedam etiketa mirnih vina i čak pet etiketa pjenušaca, čime ističe svoju svestranost i predanost kvaliteti. Podrum kapaciteta do 400.000 litara godišnje daje više od 150.000 boca vina, svaka s vlastitim karakterom, ali istim potpisom – Veralda, vino s dušom Istre.

U Veraldi se vino ne pije – ono se doživljava. Svaka boca nosi priču obitelji Visintin, istarske bijele zemlje i tradicije koja traje generacijama. Kad posjetite vinariju, ne dolazite samo kušati vino – dolazite doživjeti Istru onakvu kakva zaista jest: topla, ponosna i neodoljiva.

Još nekoliko prijedloga za uparivanje vina Veralda:
Istrian (Refošk) – bogato, taninsko, duboko vino koje se idealno sljubljuje sa steakom, divljači ili tvrdim sirevima.
La Rosa (Rosé Xtrian) – svježe i voćno vino, savršeno uz ribu, tjestenine i lagane salate.
Malvazija Veralda – cvjetno i mineralno vino, izvrsno uz školjke, bijelu ribu i rižoto.
Pjenušac Veralda Blanc de Noirs – suptilno i elegantno vino koje se odlično slaže sa sushi zalogajima, plodovima mora i predjelima.

Ako vas put nanese u sjevernu Istru, između Buja i Brtonigle, posjet vinariji Veralda bit će iskustvo koje ćete pamtiti. To nije samo kušanje vina – to je upoznavanje filozofije obitelji koja vjeruje da se vino rađa iz ljubavi prema zemlji.

Više o vinima Veralda pronađite na: aquilia.hr/kategorija/veralda/

Domačija Štemberger smještena je u slikovitom Šentjerneju, srcu vinorodne regije Dolenjska u Sloveniji. Ovdje već generacijama nastaje vino koje nosi prepoznatljiv pečat obitelji, a danas je predvodi karizmatični Gregor Štemberger, poznat i kao „kralj cvičeka“. Ova titula nije slučajna – dodijeljena mu je zbog iznimne kvalitete vina kojim je cviček, autohtonu dolenjsku sortu, podigao na sasvim novu razinu.

Cviček – kraljevsko vino svakodnevice

Cviček je jedinstveno slovensko vino, nastalo miješanjem crnih i bijelih sorti. Njegova svijetlocrvenkasta boja, svježina, voćnost i niskoalkoholni karakter čine ga laganim i pitkim, savršenim za uživanje u društvu ili za osvježenje u toplim danima.

Gregor Štemberger uspio je ovom vinu dati reputaciju daleko iznad granica Slovenije, razbijajući stereotipe o cvičeku kao tek rustikalnom vinu. Njegov cviček je elegantan, uravnotežen i profinjen, ali i dalje ostaje vjeran svojoj autentičnosti.

Preporučena uparivanja s hranom:

• Tradicionalna jela: pečena rebrica, krvavice, domaće kobasice ili štruklji.
• Lagane kombinacije: povrtne plate, salate s piletinom ili pečenom puretinom.
• Roštilj: pileća i svinjska rebarca, roštilj kobasice ili ražnjići.
• Hrvatski klasik: sarma i punjene paprike iznenađujuće dobro prate cviček.

Štembergerova vina – više od cvičeka

Iako je cviček njihov zaštitni znak, u podrumu obitelji Štemberger nastaju i druga izvanredna vina:

• Sivi pinot (hladna maceracija) – svjež, mineralan i pun voćnih tonova.
• Modra frankinja – sadi se na najboljim položajima, macerira mjesec dana i odležava dvije godine u drvenim bačvama. Riječ je o ozbiljnom crnjaku s dugim životom.
• Pjenušci (penine, extra brut) – proizvode se isključivo klasičnom metodom, u tri različita stila, s oko 15.000 boca godišnje. Upravo pjenušci predstavljaju budućnost ove vinarije.

Uparivanja s ostalim vinima:

• Sivi pinot – izvrsno uz ribu s gradela, carpaccio od tune ili tjesteninu s plodovima mora.
• Modra frankinja – idealna uz divljač, steakove ili sporo pečenu janjetinu.
• Pjenušci extra brut – savršeni za aperitiv, uz školjke, pršut ili kremaste sireve.

Zanimljivosti iz Domačije Štemberger

• U najboljim godinama obitelj je znala proizvesti i do 200.000 litara cvičeka godišnje, dok se danas sve više okreću pjenušcima.
• Vinarija njeguje prirodan i autentičan pristup, obrađujući 6 hektara vinograda obiteljski – Gregor sa suprugom Darjom, kćeri Metkom i sinom Jernejem.
• Njihova vina odražavaju terroir Dolenjske – svježinu, mineralnost i dug završetak, što ih čini jedinstvenima i prepoznatljivima.

Za sve koji žele otkriti vina Dolenjske i upoznati kralja cvičeka, Štembergerova vina prava su ulaznica u svijet tradicije, svježine i elegancije.

Vinska priča s emocijom, iz srca Slovenije – Vipava 1894.
Vinarija koja već više od stoljeća i pol njeguje tradiciju i strast prema vinu. Smještena u slikovitoj Vipavskoj dolini, jednom od najpoznatijih slovenskih vinogradarskih krajeva, Vipava 1894 danas je sinonim za spoj povijesti, autentičnosti i suvremenog pristupa u proizvodnji vina.

Baš kao što su Istra, Pelješac ili Slavonija u Hrvatskoj poznati po svojim vinogradima i vinarijama, tako je Vipavska dolina u Sloveniji simbol vinogradarstva i vinske kulture.

Korijeni tradicije – od Rimskog Carstva do danas

Vinova loza u Vipavskoj dolini uzgajala se još u doba Rimskog Carstva, kada su prvi vinogradi podignuti na sunčanim padinama koje i danas daju grožđe vrhunske kvalitete. Povijesni zapisi iz 17. stoljeća svjedoče o razvoju vinogradarstva na širem području, a ključan trenutak za Vipavu bio je 1894. godine, kada su vinari osnovali Vipavsku vinarsku zadrugu.

Zadruga je omogućila bolje upravljanje vinogradima i zajednički plasman vina na tržište, što je ubrzo dovelo do velikog napretka. Da je Vipava imala snažnu poziciju u regiji govori i činjenica da je 1974. godine Kmetijski kombinat Vipava povećao kapacitet na čak 200.000 hektolitara, što ju je činilo jednim od važnijih vinskih centara u tadašnjoj Jugoslaviji.

Od 2017. godine, zahvaljujući viziji austrijskog vinara Hannesa Sabathija i obitelji Blaschitz, Vipava 1894 dobiva novi zamah. Spoj mladih enologa, modernih tehnologija i dubokog poštovanja prema tradiciji stvorio je prepoznatljiva, elegantna i savršeno izbalansirana vina koja i danas pričaju priču o svom podneblju.

Autohtone sorte – ponos Vipavske doline

Vipavska dolina poznata je po jedinstvenim autohtonim sortama koje rastu samo ovdje i nigdje drugdje u svijetu:

• Zelen – lagano, svježe i aromatično vino, nježnih cvjetnih nota i iznimne pitkosti.
• Pinela – elegantno i profinjeno bijelo vino, često opisano kao pravi dragulj Vipavske doline.
• Klarić (Klarnica) – rijetka sorta koja daje vina punog karaktera i bogatih aroma.

Uz autohtone sorte, Vipava 1894 nudi i prepoznatljiva vina od međunarodnih sorti poput rebule, sauvignona, merlota ili barbere – no svako od njih nosi poseban pečat terroira Vipavske doline.

Vina koja pričaju priču

Bijela vina – svježina i elegancija

Zelen, Pinela, Rebula, Sauvignon
Svježa, aromatična i lagana – idealna za tople ljetne dane i sljubljivanje s laganim jelima. Savršeno pristaju uz morske specijalitete, rižoto s plodovima mora ili laganu tjesteninu.

Crvena vina – snaga i karakter

Merlot, Barbera
Snažna, elegantna i punog tijela. Ova vina traže jela snažnijih okusa – sočnu janjetinu ispod peke, odležani sir ili dobro pečen steak. Prava poslastica za gurmane.

Vipavska dolina – vinska riznica Slovenije

Vipava je puno više od vinske regije – ona je čitav svijet za sebe. Smještena između Alpa i Jadrana, poznata je po svojoj specifičnoj mikroklimi. Snažna bura s planina i blagi mediteranski utjecaji stvaraju savršene uvjete za vinogradarstvo. Upravo ta kombinacija daje vinima Vipave posebnu svježinu, mineralnost i aromatičnost.

Zanimljivosti o Vipavi

• Rijeka Vipava jedna je od rijetkih europskih rijeka koja izvire u obliku delte – već u samom gradiću Vipavi dijeli se na više rukavaca.
• Dolina je poznata i kao raj za ljubitelje prirode – od biciklističkih ruta kroz vinograde do planinarskih staza s pogledom na Jadran.
• Vipava je domaćin brojnih vinskih festivala koji okupljaju vinare i ljubitelje vina iz cijelog svijeta.
• Posebnost ovog kraja su i kameni podrumi uklesani u stijene, gdje se vino čuvalo kroz stoljeća.

Vipava 1894 – više od vinarije

Vipava 1894 nije samo vinski brend – to je povijesno iskustvo u boci. Svaka čaša ovih vina nosi sa sobom stoljeća rada, ljubavi prema zemlji i vinskoj tradiciji.

Ako želite otkriti nešto novo, a opet blisko i poznato – kušajte vina Vipava 1894. U njima ćete osjetiti duh Vipavske doline, toplinu ljudi i snagu prirode.

Dobra vijest za ljubitelje vina u Hrvatskoj – Vipava 1894 ponovno je dostupna na našem tržištu. Vrijeme je da otkrijete zašto ova vina već više od 130 godina osvajaju vinske znalce i istinske hedoniste.

U mitovima se priča da je Dioniz, bog vina i veselja, znao zaustaviti vrijeme samo da bi još malo uživao u čaši dobrog nektara. Mi možda nemamo božanske moći, ali imamo nešto vrlo blisko – novu kategoriju vina u našem webshopu. 🍷✨

Otkrijte butelje koje pričaju priču o suncu, zemlji i tradiciji Istre. Svaka kap vina u sebi nosi povijest i užitak dostojan mitova. Od svježih malvazija do elegantnih terana, naša kolekcija nudi nešto za svaki ukus.

Što vas čeka u našoj kolekciji?

✔ Za ljubitelje crnog vina – kušajte moćni teran, poznat po svojoj punoj strukturi i aromama šumskog voća, ili merlot, savršen za one koji vole zaobljene i mekane tanine.

✔ Za one koji vole osvježavajuće note – naša bijela vina, poput malvazije, donose svježinu i mirise mediteranskog bilja i citrusa, idealna za ljetne trenutke.

✔ Rosé za romantične duše – lagan, voćan i savršen za duga popodneva uz lagane zalogaje.

✔ Pjenušci za posebne trenutke – jer svaka proslava treba malo mjehurića!

Kako spojiti vina i hranu?

✔ Teran – idealan uz istarski pršut, zrele sireve ili gulaš od divljači.
✔ Merlot – savršeno se slaže s pečenim mesom, tjesteninama s bogatim umacima i pizzom.
✔ Malvazija – najbolja uz ribu, školjke i lagane salate.
✔ Rosé – odlično paše uz sushi, lagane tjestenine ili voćne deserte.
✔ Pjenušci – poslužite ih uz kanapee, svježe voće ili jednostavno kao aperitiv za slavlje.

Trivia za prave vinoljupce

• Najstarije poznato vino pronađeno je u gruzijskoj amfori staroj preko 8000 godina.
• Rimljani su vjerovali da je vino dar bogova koji jača duh i tijelo.
• Umjerena čaša crnog vina dnevno povezuje se s boljim zdravljem srca.

Dioniz bi rekao: „Ne čekaj sutra za čašu vina.”
Mi kažemo: klikni i otkrij našu novu kolekciju već danas!